به زودی پرواز دارید؟ نگران غذایی هستید که قراره بخورید؟ نترسید، این مطلب به بیشتر (اگه نگیم همه) سوالاتتون درباره غذای هواپیما جواب میده. با ما همراه باشید تا بفهمید چرا ایرلاین‌ها از گوشت نیم‌پز استفاده می‌کنن و چرا هیچوقت تو پرواز غذای خام نمی‌خورید.
طعم غذاها فرق می‌کنه
پرواز کردن روی حس چشایی شما تأثیر می‌ذاره. این یعنی هر غذایی که تو هوا خورده بشه باید طعم متفاوتی داشته باشه.
همه چی زیر سر فشاره
میگن فشار هوا باعث میشه طعم غذاهای شیرین و شور کمتر حس بشه.
اهمیت اومامی
اومامی یکی از پنج طعم اصلیه که ما حس می‌کنیم و پرواز روش تأثیری نداره. این طعم معمولاً تو غذاهایی مثل اسفناج و گوجه‌فرنگی پیدا میشه، برای همین احتمالاً تو غذاهای هواپیما زیاد از اینا می‌بینید.
نوشیدنی‌ها هم طعم متفاوتی دارن
فکر می‌کردید پرواز فقط روی غذا تأثیر داره؟ دوباره فکر کنید. نوشیدنی‌های الکلی هم تحت تأثیر پرواز قرار می‌گیرن. میگن دلیلش به خاطر اسیدیته اون‌هاست.
تست کردن نوشیدنی‌ها
نوشیدنی‌های الکلی ظاهراً دو بار تست میشن: یه بار روی زمین و یه بار دیگه تو هوا. این کار برای اینه که تفاوت طعمشون رو متوجه بشن.
برنامه‌ریزی از قبل
منوی ایرلاین‌ها ظاهراً شش ماه تا یک سال قبل آماده میشه.
حجم بالای غذا
هر روز حجم خیلی زیادی غذا برای سفرهای هوایی تولید میشه. ایرلاین‌هایی مثل امارات روزانه حدود ۱۵۰ هزار وعده غذایی آماده می‌کنن.
غذاهای آشنا و دلچسب
میگن سرآشپزهای ایرلاین‌ها کلی غذای آشنا و دلچسب مثل استیک و پای سیب آماده می‌کنن. این کار برای اینه که مسافرها فوراً غذا رو بشناسن.
خورشت، برنج و کاری
ظاهراً بهترین غذا تو هواپیما خورشت، یا برنج و کاریه. میگن این غذاها حتی وقتی برای مدتی نگهداری میشن، باز هم طعم عالی دارن.
گوشت نیم‌پز
به نظر میرسه گوشت‌ها قبل از پرواز فقط تا حدی پخته میشن. بعدش ظاهراً مراحل پخت غذا تو فرهای داخل هواپیما کامل میشه.
همه چیز به وزن بستگی داره
وقتی صحبت از غذای هواپیما میشه، همه چیز به وزن برمی‌گرده. طبق گزارش‌ها، شرکت هواپیمایی امریکن ایرلاینز با حذف فقط یک دونه زیتون از سالادهاش تونست ۴۰ هزار دلار صرفه‌جویی کنه.
مستی در آسمان
ظاهراً اثرات الکل موقع پرواز قوی‌تره. دلیلش اینه که فشار هوای پایین معمولاً خون رو رقیق‌تر می‌کنه.
شکلات‌های لیندت
شکلات‌های ترافل لیندت ظاهراً بین ایرلاین‌ها خیلی محبوبن. سال ۲۰۱۵، شرکت استرالیایی کانتاس اعلام کرد که سالانه چهار میلیون ترافل لیندت بین مسافرهای کلاس اکونومی سرو می‌کنه.
شیرین‌تر میشه
آب گوجه‌فرنگی به طرز عجیبی تو پروازها محبوبه. این نوشیدنی ظاهراً تو هوا خیلی شیرین‌تر به نظر میرسه، که باعث میشه نوشیدنی «بلادی مری» هم وسوسه‌انگیزتر بشه.
شبیه‌سازی
شرکت‌های کترینگ برای تست غذاهاشون خیلی زحمت می‌کشن. تو سنگاپور، شرکت‌های کترینگ غذاها رو تو کابین‌های شبیه‌سازی شده هواپیما تست می‌کنن.
غذای خام ممنوع
صدف یه غذای دریایی لوکسه، ولی معمولاً تو هواپیما پیداش نمی‌کنید. دلیلش اینه که سرو کردن غذای خام می‌تونه خیلی دردسرساز باشه.
کار دست
طبق گزارش وبسایت استرالیایی Delicious، یک شرکت هواپیمایی برای تضمین کیفیت غذاش خیلی تلاش می‌کنه. گفته میشه یونایتد ایرلاینز تمام غذاهاش رو با دست بسته‌بندی می‌کنه.
غذای مخصوص بچه‌ها
شرکت هواپیمایی سنگاپور یه منوی مخصوص برای بچه‌ها داره. مسافرهای کوچولو می‌تونن غذای خودشون رو از منویی که شامل فیش فینگر و ماکارونی و پنیر هست، انتخاب کنن.
لمس سرآشپز
ظاهراً چندین ایرلاین از یک سرآشپز معروف برای نظارت بر منوهاشون استفاده می‌کنن. سرآشپز استرالیایی، نیل پری، مسئول منوی شرکت کانتاسه.
هواپیمایی اتریش
به گفته Luxury Travel Expert، بهترین ایرلاین از نظر غذا، هواپیمایی اتریشه. رتبه‌های بعدی شامل قطر ایرویز و هواپیمایی سنگاپوره.
اینفلایت فید
تا حالا به این فکر کردید که از غذای هواپیماتون عکس بگیرید و تو اینستاگرام بذارید؟ بهتره به سایت inflightfeed.com سر بزنید، جایی که بهترین غذاهای هواپیما رتبه‌بندی میشن.
غذای هلو کیتی
بعضی از ایرلاین‌ها ویژگی‌های خیلی خاصی دارن. جت‌های هلو کیتی در شرکت EVA Air غذاهایی با برند هلو کیتی سرو می‌کنن.
غذای لاکچری در آسمان
خاویار فقط به مسافرهای ثروتمند و خاص فروخته نمیشه. تو فرودگاه لس‌آنجلس (LAX)، می‌تونید یه بسته "پیک‌نیک در آسمان" بخرید که شامل خاویار، گوشت‌های فرآوری شده و ماهی سالمون دودی هست.
محتوای بومی‌سازی شده
این نباید خیلی تعجب‌آور باشه، ولی منوی ایرلاین‌ها بسته به اینکه کجای دنیا هستید تغییر می‌کنه. به گفته FlightCentre، بعضی از ایرلاین‌ها وقتی تو بریتانیا فعالیت می‌کنن، گوشت بره انگلیسی سرو می‌کنن.
نکته سرآشپز
سبزیجات معمولاً قبل از سرو شدن با ادویه‌جات مزه‌دار میشن. این کار برای اینه که غذا طعم غنی‌تری داشته باشه.
غذاهای مخصوص
بریتیش ایرویز با یکی از غذاهای مخصوصش به اسم خودش وفاداره. اونها ساندویچ‌هایی با کیک، سرشیر کورنیش و مربای توت‌فرنگی انگلیسی سرو می‌کنن.
غذای بدون گلوتن
غذای بدون گلوتن داره تو هواپیماها خیلی محبوب میشه. Flight Centre تخمین می‌زنه که ۱۰ درصد از غذاهای هواپیما "ویژه" هستن، یعنی برای مشتریانی با رژیم‌های غذایی خاص تهیه میشن.
ظهور غذای هندی-چینی
ظاهراً، غذای هندی-چینی هم داره محبوبیت پیدا می‌کنه. تخمین زده میشه که مشتری‌ها تو چند سال آینده بیشتر از این نوع غذاها خواهند دید.
