هیچکس دوست نداره غذا رو دور بریزه. اما هر چقدر هم که سعی کنیم جلوی این کار رو بگیریم، بالاخره بعضی وقتا غذا خراب میشه. بعضی از مواد غذایی تاریخ «بهترین زمان مصرف» دارن که بهمون کمک می‌کنه تصمیم بگیریم بخوریمشون یا نه. اما این قضیه برای همه غذاها صدق نمی‌کنه، برای همین اینجا یه راهنمای ساده براتون آماده کردیم تا بفهمین کی وقتشه که با غذاتون خداحافظی کنین. این گالری رو ورق بزنین و یاد بگیرین که چطور نشانه‌های خراب شدن غذا رو تشخیص بدین.
بو کشیدن
هر بوی بدی یه نشونه واضح برای اینه که اون غذا دیگه خوردنی نیست. وقتی پای بوییدن چیزهایی مثل شیر یا ژامبون در میونه، به حس بویاییت اعتماد کن.
ماهی
ماهی تازه چشم‌های براق داره و آبشش‌هاش باید به رنگ قرمز روشن باشن و خشک نباشن. تغییر رنگ و بوی تند نشون میده که ماهی احتمالا خراب شده.
مرغ
مرغ باید صورتی باشه، نه خاکستری. بعضی وقتا ممکنه بوی بدی هم نده، اما تغییر رنگش یه نشونه واضحه که نباید خورده بشه.
برنج
برنج پخته معمولا تا پنج شش روز توی یخچال سالم می‌مونه. اگه بیشتر بمونه، ممکنه باکتری به اسم «باسیلوس سرئوس» توش رشد کنه.
برنج
این باکتری حتی با دوباره گرم کردن برنج هم از بین نمیره. می‌تونه باعث مسمومیت غذایی بشه، پس بهتره ریسک نکنین.
سیب‌زمینی
اگه پوست سیب‌زمینی سبز بشه، می‌تونه به این معنی باشه که داره ماده‌ای به اسم «سولانین» تولید می‌کنه. این ترکیب می‌تونه باعث مسمومیت بشه، پس بهتره از خوردنش پرهیز کنین.
تخم‌مرغ
ساده‌ترین تست اینه که تخم‌مرغ‌ها رو توی یه ظرف آب بندازین. اگه روی آب شناور بمونن، یعنی تازه نیستن و ممکنه خراب شده باشن.
تخم‌مرغ
البته شناور شدن تخم‌مرغ لزوما به معنی خراب بودنش نیست، فقط نشون میده که یکم کهنه شده. اگه می‌خواین ریسک کنین، وقتی شکستینش، زرده رو بو کنین. بوش جواب قطعی رو بهتون میده.
سبزیجات سبز
وقتی رنگ سبزیجات به چیزی غیر از رنگ اصلی‌شون تغییر می‌کنه (مثلا زرد میشن)، این یه نشونه است که دارن خراب میشن.
سبزیجات سبز
یه تغییر رنگ جزئی طبیعیه، اما مثلا یه کلم بروکلی که کاملا زرد شده، احتمالا خراب شده. نخورینش.
میوه کپک‌زده
اگه میوه‌تون کپک زده (مثلا توت فرنگی)، دیگه برای خوردن مناسب نیست.
میوه کپک‌زده
بعضیا قسمت کپک‌زده رو جدا می‌کنن و بقیه‌شو می‌خورن، اما این کار می‌تونه خطرناک باشه، چون شما نمی‌دونین آلودگی تا چه حد توی میوه نفوذ کرده و با چشم دیده نمیشه.
نان
جدا کردن قسمت کپک‌زده از یه تیکه نون، باعث نمیشه خوردنش بی‌خطر بشه. درست مثل میوه، هاگ‌های کپک ممکنه کل نون رو آلوده کرده باشن و شما فقط نمی‌تونین ببینینش.
گوشت
اگه گوشت رنگ عجیبی داره، قبل از خوردنش دوباره فکر کنین. با اینکه قهوه‌ای شدن جزئی گوشت گاو به خاطر اکسیداسیون طبیعیه، اما اگه تیره یا سبز رنگ شد، دور بندازینش.
لایه لزج
اگه یه لایه لزج و لیز روی سطح غذا ایجاد شده، وقتشه که بندازینش توی سطل زباله. این حالت رو ممکنه به خصوص روی کالباس و ژامبون ببینین.
آووکادو
همه ما عاشق آووکادوی رسیده هستیم، اما می‌تونین تشخیص بدین که خراب شده یا نه؟ دنبال تغییر رنگ قهوه‌ای زیر ساقه‌اش بگردین.
غذاهای دریایی
غذای دریایی باید بوی تازگی، مثل بوی اقیانوس، بده. اگه بوی ماهی (بوی تند و زننده) بده، معمولا نشونه اینه که تازه نیست.
غذاهای دریایی
بوی ترشیدگی یا بویی شبیه آمونیاک هم نشونه دیگه‌ای از خراب شدن غذاهای دریاییه.
روغن زیتون
اگه بوی تند و موندگی، شبیه بوی چسب یا روغن ماشین میده، مصرفش نکنین.
صدف‌ها
قبل از اینکه صدف‌های خوراکی تازه رو بپزین، بهشون آروم ضربه بزنین و ببینین بسته میشن یا نه. اگه بسته نشدن، یعنی مردن. اون‌ها رو نخورین.
صدف‌ها
مثلا، صدف‌هایی که بعد از پختن هم بسته موندن، معمولا نشونه اینه که قبل از پخت مرده بودن. سعی نکنین بازشون کنین و بخورین.
قارچ
قارچ‌ها معمولا رنگشون رو از دست میدن و تیره‌تر میشن. بعضی وقتا هنوز قابل خوردن هستن، اما طعمشون مثل قارچ تازه نیست.
کنسروها
اگه قوطی کنسرو فرورفتگی زیاد، ترک یا هر آسیب جدی دیگه‌ای داره، ممکنه غذای داخلش هم خراب شده باشه.
کنسروها
اگه در کنسرو آسیب دیده یا پلمپش باز شده، مصرفش نکنین.
میوه له شده
اگه میوه‌تون شل و له شده، یعنی عمر مفیدش تموم شده. حواستون به علائم کپک‌زدگی هم باشه!
غذای منجمد
اگه روی غذای منجمدتون پر از برفک باشه، معمولا به این معنیه که در معرض تغییرات دما قرار گرفته و نباید مصرف بشه.
غذای منجمد
اگه غذای منجمدتون دچار سوختگی انجماد شده باشه، طعم و بافتش هم دیگه مثل قبل نخواهد بود.
ادویه‌ها
اگه رنگ ادویه‌ها پریده و توی شیشه به هم چسبیدن، وقتشه که دور بریزینشون.
جایگزین‌های شیر
اگه مثلا شیر بادوم شما زیادی غلیظ شده، گلوله گلوله شده یا یه لایه روش بسته شده، احتمالا خراب شده.
چطور بفهمیم غذا خراب شده؟ با این راهنمای ساده، نشانه‌های فاسد شدن گوشت، مرغ، تخم‌مرغ، سبزیجات و سایر مواد غذایی را یاد بگیرید و از مسمومیت جلوگیری کنید.
